作者 | 萧发茂

来源 | 豆荚加速器（ID：EC-MKT）

福建菜正在加速"走出去"，"佛跳墙"解乡愁，海外华人都想吃家乡的味道。 "莆田市现有鲍鱼深加工出口企业12家，已成为国内罐头鲍鱼出口最集中的地区。"闽菜之王"佛条强也对闽菜加速"走出去"做出了精彩评价。今年11月10日，在福州连江工业园区聚春园食品有限公司首批15000个聚春园佛跳墙系列产品已装箱...

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福州加快打造"世界美食之都"海文明预制蔬菜生产车间。 今年的福州市政府工作报告提出，扩大"福"牌产品消费，建设中国闽菜文化博物馆，争创"世界美食之都"。 一方面是"走出去"，佛跳墙、鱼丸等闽菜畅销海外，香喷喷的海外，吸引了央视的关注；另一方面是"引进来"，引进预制水产美食项目，建设闽菜文化博物馆……2月初以来，福州专注于...

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齐心协力做这道"凉拌菜"（新视角）本文转载自：人民日报海外版，从最初的自热火锅，到一热就能吃的鱼香肉丝，再到东坡弓、佛跳墙……近年来，各类凉菜制品层出不穷。 制作简单、营养美味的菜肴正在成为人们餐桌上的"新宠"。 数据显示，2022年中国预制菜市场规模将达到4196亿元，预计2026年将突破万亿元大关。 所谓"...

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